たべまる給食【キムチチャーハンの具】

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【豊田市の学校給食人気料理】
豚肉のうまみとキムチの辛み、たくあんの食感がよく合い、ごはんがすすむメニューです。

このレシピの生い立ち
ピリっとした辛みがごはんに合う、学校給食の人気メニューです。キムチは乳酸菌が多く含まれている発酵食品のため、腸内環境を整える働きがあります。

たべまる給食【キムチチャーハンの具】

【豊田市の学校給食人気料理】
豚肉のうまみとキムチの辛み、たくあんの食感がよく合い、ごはんがすすむメニューです。

このレシピの生い立ち
ピリっとした辛みがごはんに合う、学校給食の人気メニューです。キムチは乳酸菌が多く含まれている発酵食品のため、腸内環境を整える働きがあります。

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材料

4人分
  1. にんじん 1/4本
  2. 根深ねぎ 1/4本
  3. 豚肉もも 160g
  4. キムチ 60g
  5. たくあん漬(せん切り) 80g
  6. みりん 小さじ1/2
  7. うすくちしょうゆ 小さじ1/2
  8. ごま 大さじ1/2
  9. いりごま 小さじ2
  10. 油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り、根深ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひいて豚肉を炒め、火が通ったらにんじんを加えて炒める。

  3. 3

    汁を切ったキムチ、根深ねぎ、たくあん漬の順に加えて炒める。

  4. 4

    みりん、うすくちしょうゆを加える。

  5. 5

    ごま油を回し入れ、最後にごまを加える。

コツ・ポイント

学校給食では、豊田市産のはくさいを使ったキムチを使用しています。キムチの汁をしぼることで、辛みを抑えることができます。

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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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