じゃがいものスパイスきんぴら

Name: じゃがいものスパイスきんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ２個（２００ｇ）; マスタードシード 小さじ１／２; 輪切り唐辛子 ひとつまみ; 塩 小さじ１／２; ターメリック 適量; レモン汁 適量; オリーブオイル 大さじ１; 細ねぎ（小口切り） 少々

Gonbao @gonbao

細切りじゃがいものスパイス炒めです。鮮やかな色とピリ辛が食欲をアップさせます。おつまみにも！

参考レシピ：
小気味よい食感がクセになる"じゃがいものスパイスきんぴら" | ワインと日本酒に合うおつまみレシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2024_00009069.html#goog_rewarded

細切りじゃがいものスパイス炒めです。鮮やかな色とピリ辛が食欲をアップさせます。おつまみにも！

じゃがいものスパイスきんぴら

Gonbao @gonbao

細切りじゃがいものスパイス炒めです。鮮やかな色とピリ辛が食欲をアップさせます。おつまみにも！

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材料

２人分

じゃがいも２個（２００ｇ）
マスタードシード小さじ１／２
輪切り唐辛子ひとつまみ
塩小さじ１／２
ターメリック適量
レモン汁適量
オリーブオイル大さじ１
トッピング
細ねぎ（小口切り）少々

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作り方

1

じゃがいもは細切りにし水に晒し、水気を切っておく。
2

フライパンにオリーブ油とマスタードシードを入れ、蓋をして火にかける。
3

マスタードシードが跳ねたら唐辛子を加え、続いてじゃがいもを加え炒める。
4

じゃがいもがしんなりしたら、塩、ターメリック、水大さじ１（分量外）を加え水気が無くなるまで炒めレモン汁を振り火を止める。
5

器に盛り彩りで、あれば細ねぎなどを振る。

コツ・ポイント

じゃがいもは煮崩れないメークイーン系の方が調理しやすい。

ターメリックは好みの色になる量を振る。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2024/11/15 01:57に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

きんぴらじゃがいもマスタードこねぎトウガラシ

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