豚肉と麻婆茄子

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 400g
  2. 冷凍茄子 豚肉が隠れるくらい
  3. 醤油 大さじ2〜3
  4. 甜麺醤 大さじ1
  5. 豆板醤 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンで豚肉を炒める(中火)

  2. 2

    冷凍茄子と調味料を入れる

  3. 3

    火が通ったら味を整える

コツ・ポイント

火は弱火〜中火くらい
強火だと肉が硬くなり、茄子がドロドロになる
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