りんごを角切りにする。
小さい鍋にカラメリゼ用の砂糖と水を入れ、中火で加熱する。
※へらで混ぜずに鍋をゆするのがポイント

ぶくぶくして茶色くなってきたらりんごを投入。
水が出てくるので、水分が完全に飛ぶまでさらに加熱する。

バター類（今回はマーガリン40g+サラダ油40gで作りました）を室温に戻して練り混ぜ、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

オーブン180℃で余熱を始める。
別のボウルで卵2つを溶き、③に何回かに分けて入れ混ぜる。
牛乳も同様に混ぜる。

④にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
ダマがなくなったらりんごを入れる。

パウンド型にクッキングシートを敷き、⑤を流し入れる。
トントンと10センチぐらいの高さから机に打ち付けて、空気を抜く。

オーブンで30〜40分ぐらい焼く。
途中焦げそうならアルミホイルを乗せる。