綺麗に洗えたらピーラーで皮を剥いていく。

皮が剥けたら長さ4cm程度に輪切りにして、その後、縦に切る。

鍋に塩を入れ、たっぷりのお湯を沸かす。

お湯が沸騰したら切ったキャッサバ芋を入れる。

別の鍋に揚げる用の油を入れて火をつけておく。

揚げ油が適温になったら茹でて水を切ったキャッサバ芋を入れて3-5分程度揚げる。狐色になるまで揚げなくて大丈夫です。

揚げ終わったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、塩を振る。

盛り付けて完成、揚げたてを食べてね。