さつまいもは角切りにして水、白ワイン、砂糖、レモン汁をいれた鍋で柔らかくなるまで煮る。

クリームチーズに卵をすり混ぜ、HMを加えて更にすり混ぜる。牛乳は少しずつ加える。

さつまいもが煮えたらシロップとさつまいも煮に分け、さつまいもだけ生地に加えてさっくり混ぜる。

バターをひいたフライパンで生地を両面弱火で焼く。（片面5分くらい）

両面焼けたらシロップを表面にぬり、お好みでピスタチオダイスを散らす。