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牛すじトロトロ化計画!

Taka Cooking
Taka Cooking @taka_cooking
大阪

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材料

  • 牛すじ 適量
  • トロトロ液
  • 水 200ml
  • 酒 200ml
  • 酢 100ml
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作り方

  1. 1

    牛すじを一口大に切る
    硬い部分は小さめに

  2. 2

    トロトロ液、牛すじを鍋に入れる
    牛すじが浸かるくらい液を入れる
    水:酒:酢=2:2:1

  3. 3

    蓋をしてグツグツと煮込む
    酢がタンパク質を分解してとろとろに!!

    • 牛すじトロトロ化計画!作り方3写真
  4. 4

    お箸でかき混ぜたり、齧ったり
    1番硬い部分が柔らかくなっていれば、液を煮飛ばして完成!!

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Taka Cooking
Taka Cooking @taka_cooking
2024/11/18 05:56に公開
大阪
一般のレシピを作ってみて、美味しかったものの自分用メモ書き方は雑ですが味は美味しいものをまとめてます!料理歴1年半ですが、そんな初心者男でも作れるレシピ!
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酒 すじ肉

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