二次発酵までホームベーカリーにおまかせ。
※画像はリンク先の紅茶パン。茶葉４g入り。

リンゴを２cm角ほどに切る。
レンジや鍋で加熱する。

茹でたレーズンにアップルプレザーブを混ぜておく。
※ラムレーズンでもOK。
※ノンアルコールもできます、参考にどうぞ。

一次発酵が終わった生地を25～30cmにのばし、フィリングを散らす。

端から巻いていく。

巻き終わりをつまんでとめる。

型紙を敷いた型に並べる。
※10等分してマドレーヌカップに入れて焼いてもOK。

二次発酵させる。
※オーブンの発酵機能35～40度で50分前後。

シュトロイゼルをのせる場合は二次発酵後にのせる。

160度に予熱したオーブンで20～23分ほど焼く。
※10等分マドレーヌカップにした場合は180度12～15分焼く。

ちぎってみたところ。