蓮根と山芋のきんぴら風炒め
金平を好きな具材に変えて炒めたら味濃い目おかず
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金平を好きな具材に変えて炒めたら味濃い目おかず
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レンコンはよく洗って5mm幅の細切り
山芋は皮を除いて5mm幅の細切り
※写真は半月切りなど
フライパンに油を熱し、レンコンを入れて炒める
油が回ったら調味料を加えて炒める
調味料も加熱されたら山芋を加えてさっと炒める
ゴマを散らす
顆粒だしを省略したら醤油は気持ち多めがオススメ 山芋のシャキシャキ食感を残すにはサッと炒めること クタっとなった山芋が好みであれば、レンコンと一緒に汁気がなくなるまで炒めると◎
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