豚ひき肉は室温に戻しておく。

大きめの鍋に湯を沸かして、白菜の茎のほうから茹で半透明になったらザルに上げて冷ましておく。

にしん（田舎煮）は袋から身だけを取り出し、ほぐしておく。

人参、玉ねぎはみじん切りにし、れんこんはすりおろして”②”と”④”と合わせてよく練る。

白菜の茹で汁から水の分量を測り、コンソメスープの素を入れてスープを作っておく。

”③”の白菜が冷めたら、”④”を葉の枚数分に分け丸めて葉の上に乗せ、はみ出さないように巻いていく。

巻き終わりを下にして、”⑤”のスープに入れ、隙間ができないよう並べておいていく。

※⑧は作る個数に応じて、スープがロール白菜にかぶる程度になるように鍋の大きさを調整してください。

アルミホイルなどで落し蓋をし、火にかけて沸騰したら20分程煮込む。

出来上がったら器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。