いわし（田舎煮）は袋から身だけを取り出し、小さくほぐしておく。

れんこんは50ｇ分を粗みじんにし、残りはすりおろしておく。

ボールに”②”と”③”と鶏ひき肉とおろししょうが、柚子胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜる。

人参、大根はいちょう切りにする。

鍋に水と”⑤”を入れ、火にかける。沸騰したら中火で大根と人参が半透明になるまで煮る。

”④”をスプーンですくって丸めながら鍋に入れる。つみれ風だんごに火が通って浮いてきたら火を止めて、みそを溶いていれる。

器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らしたら完成。