作り方
- 1
バナナ2本の皮を剥き、平らなお皿などに乗せてフォークで粗く潰す。潰しすぎない方が果肉感が残ってオススメです。
- 2
オーブンを170℃に予熱する。
- 3
ボウルに卵2個を入れて溶きほぐし、砂糖55g、サラダ油50gと混ぜ合わせる。
- 4
ホットケーキミックスとつぶしたバナナを投入し、さっくりと混ぜ合わせる。(練りすぎないように注意です！)
- 5
クッキングシートを敷くか、サラダ油を塗ったパウンド型に4の生地を入れ、予熱の完了したオーブンで170℃のまま40分焼く。
- 6
焼き上がったら型ごとケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取る。
- 7
※熱いうちにラップをかけると蒸気が回って表面のサクサク食感がなくなるので気をつけてください！
コツ・ポイント
【材料について】
ホットケーキミックスは森永のものを使うことが多いです。
砕いた板チョコやチョコチップを入れても美味！
【アレンジ】
完熟バナナなら砂糖は45〜50gでもOK。
サラダ油25g+バター25gにすると、コクと香りが増します。
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