オーブンを170℃に予熱する。

卵白泡立て後砂糖全20gを2回に分けて投入。ツノが立ち、ひっくり返しても落ちなくなるまで泡立てる。

卵黄と砂糖20gをマヨ状まで混ぜたのち、はちみつ30gとぬるま湯60g、ふるった薄力粉70gを加え混ぜる。

段階的に卵白と混ぜる。泡を潰さないよう注意。

型に流し入れ、左右に軽く振って均す。

170℃のまま27分焼成。

逆さにして冷ます。