柿と春菊のカプレーゼ。
カシューナッツの食感がアクセント。柿と春菊のカプレーゼです。
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カシューナッツの食感がアクセント。柿と春菊のカプレーゼです。
カシューナッツの食感がアクセント。柿と春菊のカプレーゼです。
カシューナッツの食感がアクセント。柿と春菊のカプレーゼです。
カシューナッツの食感がアクセント。柿と春菊のカプレーゼです。
柿は一口大にスライスする。春菊は手で一口大に切り、茎は薄く斜め切りにする。カシューナッツは軽く砕いておく。
平たい器に柿をまるく並べ、真ん中に春菊を盛り付けたら、ブッラータを手で一口大にちぎってのせていく。
オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ、塩とブラックペッパーをふる。最後にカシューナッツをトッピングしたら完成!
水分量の多いブッラータは、包丁よりも手でちぎった方が切りやすく風味も落ちにくいのでおすすめです。
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