柿は一口大にスライスする。春菊は手で一口大に切り、茎は薄く斜め切りにする。カシューナッツは軽く砕いておく。

平たい器に柿をまるく並べ、真ん中に春菊を盛り付けたら、ブッラータを手で一口大にちぎってのせていく。

オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ、塩とブラックペッパーをふる。最後にカシューナッツをトッピングしたら完成！