(ジェネリック)ピッツァマルゲリータ
高温の窯が無くても家庭でそれなりにできるジェネリックナポリピッツァ
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作り方
- 1
打ち粉をした生地を伸ばして、具を乗せる箇所にフォークで穴を開ける。
- 2
フライパンで生地の底面を焼く。焦げ目がつくまで焼く。
-
- 3
トマトソースは、トマト缶と塩を混ぜる。トマトは手で潰すか予めうらごしされているものを使う。
- 4
トマトソース、パルミジャーノチーズ、モッツァレラチーズを乗せ、オリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで焼く。
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- 5
ある程度焼き目がついたら、バジルを乗せ、耳に焦げ目がつくまで焼く。火を当てる位置を変えながら焼くと満遍なく焼ける。
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コツ・ポイント
オーブンでは温度が低いため中まで焼けるのに時間がかかり、パンみたいな仕上がりになるため、フライパンと魚焼きグリルを使います。
魚焼きグリルで数分間焼くため、バジルが焦げないようにある程度焼いてから乗せるのがポイント。
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