人参は細切り、いんげんは斜め切りします。こんにゃくは細く薄くスライスするか刻みます。昆布は水で戻して細かく刻みます。

鍋に油をひき生姜を香りが出るまで炒めたら肉を入れ8割ほど火を通します。１の材料を入れて軽く炒めていきます。

全体に油が回ったらだし汁、昆布の戻し汁、調味料を具材が８割程度柔らかくなるまで煮ていきます。
煮えたら粗熱をとります。

洗ったお米に４の出し汁(足りない分は水でOK)を入れ、合わせたら具材を入れて炊き、炊きあがったらごまを混ぜて完成です。