春菊は流水で洗い、葉と茎を交互にしてラップで包みます。

電子レンジ600wで3分加熱し、冷水に取ります。

水気を絞り、５cm程度の長さに切ります。盛り付けて、レモンピールをのせます。調味料を混ぜ合わせ、添えて完成です♪