山かけ豚バラ大根丼
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根の上にとろろをかけた山かけの丼を作ってみました！
豚バラ大根はスタンダードに醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたすき焼き味です。
山かけにはマストなネギ、刻み海苔、わさびも薬味にトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りとろろも豚バラ大根によく合います！
甘じょっぱい醤油味がとろろと絡み、なんとも絶妙な美味しさに！
また、ヌルヌルの中の大根のコリコリ食感もおもしろいですし、ネギ、刻み海苔、わさびとももちろんベストマッチ！
当然、白いごはんとの相性もバツグンです！
作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな豚バラ大根＆山かけ丼アレンジですよ☆
山かけ豚バラ大根丼
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根の上にとろろをかけた山かけの丼を作ってみました！
豚バラ大根はスタンダードに醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたすき焼き味です。
山かけにはマストなネギ、刻み海苔、わさびも薬味にトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りとろろも豚バラ大根によく合います！
甘じょっぱい醤油味がとろろと絡み、なんとも絶妙な美味しさに！
また、ヌルヌルの中の大根のコリコリ食感もおもしろいですし、ネギ、刻み海苔、わさびとももちろんベストマッチ！
当然、白いごはんとの相性もバツグンです！
作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな豚バラ大根＆山かけ丼アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根はかまぼこ型に切り、ネギは薄くスライス。長芋は皮を剥いてすりおろす。
- 2
フライパンに油を敷き、大根を投入。表裏両面に少し焦げ目がつくまで炒め。
- 3
フライパンに豚バラ肉も投入。豚肉に火が通るまで炒める。
- 4
醤油、みりん、料理酒、砂糖、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
- 5
丼にごはんを盛り、上に④の豚バラ大根を乗せ、すりおろしたとろろをかけ、ネギ、刻み海苔、わさびも乗せれば出来上がり☆
-
- 6
※塩気が足りない場合は、追い醤油をおかけください。
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉を使ってもでも可。
ネギは長ネギでも 細ネギでもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
塩気が足りない場合は、最後に追い醤油をおかけください。
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