山かけ豚バラ大根丼
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根の上にとろろをかけた山かけの丼を作ってみました！
豚バラ大根はスタンダードに醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたすき焼き味です。
山かけにはマストなネギ、刻み海苔、わさびも薬味にトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りとろろも豚バラ大根によく合います！
甘じょっぱい醤油味がとろろと絡み、なんとも絶妙な美味しさに！
また、ヌルヌルの中の大根のコリコリ食感もおもしろいですし、ネギ、刻み海苔、わさびとももちろんベストマッチ！
当然、白いごはんとの相性もバツグンです！
作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな豚バラ大根＆山かけ丼アレンジですよ☆
山かけ豚バラ大根丼
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根の上にとろろをかけた山かけの丼を作ってみました！
豚バラ大根はスタンダードに醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたすき焼き味です。
山かけにはマストなネギ、刻み海苔、わさびも薬味にトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りとろろも豚バラ大根によく合います！
甘じょっぱい醤油味がとろろと絡み、なんとも絶妙な美味しさに！
また、ヌルヌルの中の大根のコリコリ食感もおもしろいですし、ネギ、刻み海苔、わさびとももちろんベストマッチ！
当然、白いごはんとの相性もバツグンです！
作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな豚バラ大根＆山かけ丼アレンジですよ☆
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根はかまぼこ型に切り、ネギは薄くスライス。長芋は皮を剥いてすりおろす。
- 2
フライパンに油を敷き、大根を投入。表裏両面に少し焦げ目がつくまで炒め。
- 3
フライパンに豚バラ肉も投入。豚肉に火が通るまで炒める。
- 4
醤油、みりん、料理酒、砂糖、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
- 5
丼にごはんを盛り、上に④の豚バラ大根を乗せ、すりおろしたとろろをかけ、ネギ、刻み海苔、わさびも乗せれば出来上がり☆
-
- 6
※塩気が足りない場合は、追い醤油をおかけください。
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚コマ肉を使ってもでも可。
ネギは長ネギでも 細ネギでもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
塩気が足りない場合は、最後に追い醤油をおかけください。
似たレシピ
-
-
-
カレー豚バラ大根かつ丼 カレー豚バラ大根かつ丼
日頃、豚バラ大根アレンジをよく作る私ですが、カレールゥが少し余っていたのでふと思い立ち、以前作った大根を豚バラ肉で巻いたとんかつのソースかつ丼（※ソース豚バラ大根かつ丼参照）を今度はカレーソースver.にしてみました！ソースかつ丼としてはごはんの上に千切りのキャベツも乗せる南信（長野県の駒ヶ根・伊那地域）タイプのものです。一方、とんかつは薄い豚バラ肉なので、福井のソースかつ丼っぽくもあり、さらに豚バラ大根要素、カツカレー要素、カレー丼要素…といろいろ情報が渋滞してますが、この組み合わせも予想通りイケます！サクサクのころもの中にジューシーな豚バラとコリコリ食感の大根が入っていてなんともC'est tres bon!ですよ☆
-
-
-
-
簡単！トロッととろける豚バラ大根丼♡ 簡単！トロッととろける豚バラ大根丼♡
2017/5/11 「豚バラ大根」人気検索トップ10入り&話題入り！お大根がとろっとろでご飯が進みます。
-
-
その他のレシピ
