捨てたらアカン！大根の葉で常備菜
ちゃむ★さん @cook_40336348
お味は少し甘辛に！かつお節がポイント！もう一つのポイントは、大根の葉のエグ味を取り除くためサッと湯通ししています。
大根の葉には栄養がたっぷり！大根は捨てるところナシ！葉は常備菜として作り置きにしたいなぁと思い作ってみました。おむすび、お弁当のふりかけ、お酒のおつまみ等、何にでも合いそうです。小さなお子様向けには唐辛子ナシで作ってあげると良いですね！
捨てたらアカン！大根の葉で常備菜
お味は少し甘辛に！かつお節がポイント！もう一つのポイントは、大根の葉のエグ味を取り除くためサッと湯通ししています。
大根の葉には栄養がたっぷり！大根は捨てるところナシ！葉は常備菜として作り置きにしたいなぁと思い作ってみました。おむすび、お弁当のふりかけ、お酒のおつまみ等、何にでも合いそうです。小さなお子様向けには唐辛子ナシで作ってあげると良いですね！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は熱湯でサッと湯通し(30秒くらい)して、冷水におとしてからザルにあげる
-
- 2
ザルにあげた大根の葉は、水気を軽く絞ってから小口切りにする
- 3
フライパンにごま油をひいて、小口切りにした大根の葉と鷹の爪を入れて炒め始める(中火と弱火の間くらい)
- 4
酒、みりんを入れてアルコールをとばしてから、醤油、砂糖の順に入れて炒めつづける
- 5
弱火にして、かつお節と炒りごまを入れて全体に炒め合わせたら完成でーす！^ ^
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コツ・ポイント
大根の葉を長くおいしく頂きたいなぁと思い、常備菜にしてみました。
炊きたてのごはんのお供に是非！おむすびや混ぜごはんにも合うと思いますよ^ ^
調味料はすべて無添加のものを使用しています。
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