作り方
- 1
サバの皮面に十字の切り込みを入れる。
※ 味の馴染みがよくなり、煮崩れ防止効果もあり -
- 2
サバの両面にお湯をかけて臭みをとる。
※沸騰したてのお湯だと熱すぎで身が反り返るので、少し差し水をしてからかける。 -
- 3
フライパンに★を全て入れ、中火にかけながら混ぜる。
※調味料が全て溶けてグツグツしたらOK -
- 4
③に鯖を皮面を上にして入れる。
蓋をして、弱めの中火で5分煮たら
蓋を取って煮汁をかけながら煮る。 -
- 5
タレがとろっとしてきたら出来あがり。
コツ・ポイント
・④で煮詰めるとタレが濃くなりすぎるので注意してください♪
・小さめのフライパン（卵焼き用）で作ると煮詰まりにくくてオススメ♪
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