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クグロフ-レシピのメイン写真

クグロフ

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

通常より多くナッツ類やチョコを加えました。
レーズンは無いので入れて無いです
アーモンドスライスをサイドに付ければもっと良かったです
ナッツ類はローストしてあります
チョコ、イチジク、アーモンド、オレンジ刻んでくださいオレンジピールの代わりにシロップ漬けがあったので代用です。

通常より多くナッツ類やチョコを加えました。
レーズンは無いので入れて無いです
アーモンドスライスをサイドに付ければもっと良かったです
ナッツ類はローストしてあります
チョコ、イチジク、アーモンド、オレンジ刻んでくださいオレンジピールの代わりにシロップ漬けがあったので代用です。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

通常より多くナッツ類やチョコを加えました。
レーズンは無いので入れて無いです
アーモンドスライスをサイドに付ければもっと良かったです
ナッツ類はローストしてあります
チョコ、イチジク、アーモンド、オレンジ刻んでくださいオレンジピールの代わりにシロップ漬けがあったので代用です。

通常より多くナッツ類やチョコを加えました。
レーズンは無いので入れて無いです
アーモンドスライスをサイドに付ければもっと良かったです
ナッツ類はローストしてあります
チョコ、イチジク、アーモンド、オレンジ刻んでくださいオレンジピールの代わりにシロップ漬けがあったので代用です。

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材料

生地量1400g
  • 強力粉 500g
  • ドライイースト 10g
  • 塩 8.5g
  • 砂糖 100g
  • 全卵 150g
  • バター 150g
  • オレンジシロップ漬け 90g
  • チョコレート 90g
  • ドライイチジク 100g
  • アーモンド 100g
  • 胡桃 100g
  • ピーカンナッツ 70g
  • 牛乳 150g
  • 水 50g
  • 飾りアーモンド 少々
  • 飾り粉糖 少々
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作り方

  1. 1

    オレンジとナッツ類とバター以外で通常通り仕込む
    グルテンが出たらバターを加え
    最後にナッツ類とオレンジを加える

    • クグロフ作り方1写真
    • クグロフ作り方1写真
  2. 2

    発酵したら各容器に合わせて分割し丸め休ませる発酵したらリングを作る様に成形しバターを塗りアーモンドを付けた型に詰める

    • クグロフ作り方2写真
  3. 3

    発酵したら190℃で小さい物は約20分少し大き物は25分焼く
    冷めたら粉糖を振る

    • クグロフ作り方3写真
    • クグロフ作り方3写真
    • クグロフ作り方3写真
  4. 4

    • クグロフ作り方4写真

コツ・ポイント

家にある物で作りました。
チョコを加えたのはお菓子っぽくしました。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2024/12/08 05:43に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

くるみ バター 牛乳 強力粉 卵 アーモンド オレンジ チョコレート ピーカンナッツ

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