ボウルに卵を割り、白身を切るように混ぜ砂糖を加えさらに混ぜる。

①を別の器にこし器を使って濾す。
(白身が気にならない方はこの工程は不要です。)
(器はお椀で十分です)

①で使ったボウルに②の卵を戻して、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
(一気にドバっと入れても大丈夫です。)

食パンを縦半分に切り、お皿に適当に重ねのせそのまま20秒程温める。
(食パンがほんのり温かければ大丈夫です。)

温めた食パンを1つずつ、卵液に潜らせる。
潜らせた食パンは、④で使用したお皿に避け、残った卵液を上にかける。

⑤で吸収されなかった卵液は最後は炒めてスクランブルエッグもどきにします。

フライパンを温め、バター又はマーガリンで強めの弱火～中火で両面を焼いたら完成です。

シナモンシュガーを使用される方は以下の手順でお作り下さい。

1.フレンチトーストの片面を焼いてる間に、別皿へシナモンと砂糖を混ぜ合わせてシナモンシュガーを作る。

2.片面が焼けてきたら、ひっくり返す前にシナモンシュガーを広げ乗せてからひっくり返し、もう片面を焼く。

もう片面も焼けてきたら、再度ひっくり返して溶けたシナモンシュガーを少し空気に触れさせ固めたら完成。