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食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め
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食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め-レシピのメイン写真

食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡
ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。

肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！
コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。

シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡
ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。

肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！
コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。

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食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡
ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。

肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！
コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。

シャキッと食感のチンゲン菜にコク旨な肉味噌が美味しい♡
ごはんがすすむ食欲そそる味わいです。

肉味噌にオイスターソースを加えるのがポイント！
コクが出てチンゲン菜にも良く合う味に仕上がりますよ。

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材料

2人分
  1. 合い挽き肉 150g
  2. チンゲン菜 2株(約200g)
  3. しょうが 1/2かけ
  4. 長ねぎ 5cm
  5. 味噌 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1
  12. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は2cm幅程度に切る。
    しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

    • 食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    味噌、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。

    • 食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉、しょうがを炒める。

    • 食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら、チンゲン菜の茎を加えて炒める。

    • 食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせた調味料、長ねぎを加えて、とろみがつくよう炒め合わせ、チンゲン菜の葉の部分を加えてさっと炒める。

    • 食欲そそる！チンゲン菜の肉味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・チンゲン菜は炒めすぎず、食感が残る程度に仕上げるのがおすすめです。

・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/12/09 06:41に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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