蕪は皮を剥きスライサーで切るか、なるべく薄く切り、塩を振って軽く揉みこみ１０分ほど置く。

耐熱ボウルに☆を入れて軽く混ぜ、ラップをして６００wのレンジで１分加熱、砂糖がとけたらOK。

ゆずはよく洗って皮の部分を削ぎ切り、細切りにする。
残った実は半分に切り果汁を絞る。すべて使います。

ジップロックを用意。
水気を絞った①、粗熱が取れた②、③をすべて入れて封をし、軽く揉み混ぜる。