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ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪
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ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪-レシピのメイン写真

ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

ちくわと具だくさんの野菜を一緒にサラダにしてみました♪オリーブオイルで炒めた、旨みのちくわが香ばしく、シャキシャキの野菜たちと美味しく絡みます🤗

買い物前に冷蔵庫の整理も兼ねて、残った具材で作ってみました。

ちくわと具だくさんの野菜を一緒にサラダにしてみました♪オリーブオイルで炒めた、旨みのちくわが香ばしく、シャキシャキの野菜たちと美味しく絡みます🤗

買い物前に冷蔵庫の整理も兼ねて、残った具材で作ってみました。

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ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

ちくわと具だくさんの野菜を一緒にサラダにしてみました♪オリーブオイルで炒めた、旨みのちくわが香ばしく、シャキシャキの野菜たちと美味しく絡みます🤗

買い物前に冷蔵庫の整理も兼ねて、残った具材で作ってみました。

ちくわと具だくさんの野菜を一緒にサラダにしてみました♪オリーブオイルで炒めた、旨みのちくわが香ばしく、シャキシャキの野菜たちと美味しく絡みます🤗

買い物前に冷蔵庫の整理も兼ねて、残った具材で作ってみました。

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材料

  1. ブロッコリー 1/2株
  2. 塩 少々
  3. 人参 1/2本
  4. *カンタン酢 大さじ1
  5. *鶏がらスープ 小さじ1
  6. 大根 1/5本
  7. 水菜 2株
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. ちくわ 4本
  10. ◉ドレッシング↓
  11. チューブにんにく 2cm
  12. ごま油 小さじ2
  13. 麺つゆ(4倍濃縮) 小さじ2
  14. ハチミツ 小さじ1/2
  15. すりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、垂直の拍子切りからの細切りにして5分ほど水にさらしておく。

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋にお湯を沸かし、水菜の茎から先に入れ、30秒経ったら葉の部分も入れ更に40秒茹でたら冷水に取り、ザルに上げる。

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方2写真
  3. 3

    ②の鍋を再沸騰させ、塩を入れてブロッコリーを入れ、1分茹でたらピーラーで細切りにした人参も一緒に加え、さらに1分茹でる。

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方3写真
  4. 4

    茹で上がった③をザルに取り、熱い内に*鶏がらスープとカンタン酢を振りかけ、ザルを揺らして馴染ませておく。

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方4写真
  5. 5

    ちくわは、斜め薄切りし、フライパンにオリーブオイルを熱し、焼き色が付くまでカラカラと炒めておく。

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方5写真
  6. 6

    ◉の調味料を合わせドレッシングを作る。水菜と大根はペーパーで絞ってボウルに入れ、全ての具材を入れドレッシングをかける。

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方6写真
    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方6写真
    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方6写真
  7. 7

    最後にすりごまをかけて完成です。たっぷりの野菜とちくわがアクセントに♪シャキシャキ好きな息子はバクバク食べてました😊

    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方7写真
    • ちくわと野菜のシャキッとサラダ♪作り方7写真

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残す為に、野菜は茹で過ぎない事がポイントです。

ちくわは、斜め切りにするとドレッシングが絡みやすいです😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2024/12/09 21:37に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 516万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万8,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った 日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたり また食べたいな😋💕と思うものを 自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀✨これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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