マグロの血合いを冷水で洗い酒と塩をまぶして冷蔵庫で二時間おく。

冷蔵庫から取り出して水洗いをしてキッチンペーパーでふく。

骨や筋を切り捨ててサイコロ状に切る。

サイコロ状の血合いをジップロックにいれて焼肉のタレ、にんにくをいれて20分つける。

ジップロックから血合いを取り出しオリーブオイルで炒める。
ジップロックに残ったタレも一緒にフライパンにいれる。

まんべんなく火が通ったら皿に盛り付ける。
お好みでバルサミコソースやネギをかける。