山芋(長芋)で、グラタン

Name: 山芋(長芋)で、グラタン
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの、肉 100g程度; 塩胡椒 少々; 玉ねぎ 1/4個; ほうれん草 1/2袋(100g程度); バター 10g; 長芋 250g; 牛乳 100g; マヨネーズ 大さじ1 (18g); 醤油 小さじ1 (6g); コンソメ 小さじ1/2 (2g); 溶けるチーズ お好み量

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

味噌味の簡易バージョンレシピID:24313398

山芋(長芋)で、グラタン

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材料

お好みの、肉 100g程度
塩胡椒少々
玉ねぎ 1/4個
ほうれん草 1/2袋(100g程度)
バター 10g
長芋 250g
牛乳 100g
マヨネーズ大さじ1 (18g)
醤油小さじ1 (6g)
コンソメ小さじ1/2 (2g)
溶けるチーズお好み量

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作り方

1

肉は一口大にして塩胡椒をまぶす
玉ねぎは薄くスライス
ほうれん草は3cm幅に切り2〜3分水にさらす
2

長芋はおろすorブレンダーにかけてすりおろし、牛乳、マヨ、醤油、コンソメと混ぜ合わせる
3

フライパンでバターを熱し、肉と玉ねぎを炒めて肉に焼き色がついて玉ねぎがしんなりしたら水気を切ったほうれん草も加える
4

ほうれん草がしんなりしたら②も加え、混ぜながらひと煮立ちさせる
5

耐熱皿に入れてチーズを散らし、グリルorトースターで焼き色がつくまで8分ほど焼く

コツ・ポイント

肉はなくてもヨシ、お好みで鶏肉、豚肉、ひき肉などで◎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草は茹でた方がシュウ酸が少なくなるけれど、水晒しでも多少減らせるので、しないよしはマシ！ただし、長時間は厳禁

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2024/12/10 10:18に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

このレシピのキーワード

グラタンほうれん草お肉バター牛乳玉ねぎ山芋スライスチーズ

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