冷凍ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分加熱します。

アンチョビとブロッコリーを刻んでおきます。

フライパンにアンチョビをいれ、④と軽くなじませたら火を止めてフライパンを傾け、余熱で2〜3分火を通します。

ブロッコリーを入れて再び火をつけ、中火でブロッコリーを潰すようにまぜます。

パスタの茹で汁大さじ3・無塩バターを入れて乳化させ、火を止めます。

ペンネが茹だったらザルにあげ、⑦のフライパンにいれます。弱火で温めながらまぜます。

お皿に盛り付けたら、オリーブオイルを少し回しがけ、たっぷり粉チーズをかけてください。