なすは半月切り、油揚げは細切り、ソーセージは一口大に切る。

フライパンにサラダ油を敷き、なす、油揚げ、ソーセージを炒め、塩、胡椒する。

茹で汁を入れ、洋風だしの素、トマトペースト、カレー粉を加え、火を入れる。

パスタを合わせて、混ぜ合わせて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。