うちの味☆特売日のアラや柵で♬和風ツナ♬

レシピID:24279033 を和のテイストに仕上げた自家製ツナ❣
生姜に合うよう、安価なサラダ油やキャノーラ油で作れるのも魅力的な所♬
『生姜風味のツナ⁉️』
っと思う方もいるかもしれませんが、コレが意外とサラダやおつまみに合うんです♬
作り置きしておけばアレンジ色々❣
日持ちもバッチリ❣
なんて言っても、材料が少なく家計に優しい❣❣❣
特売の魚と油、生姜で、
「和風のツナ」
堪能です❣❣❣
【生い立ち】
自分でも呆れるぐらい毎日欠かさず買物へ行くほどの買物好き…
特に道産子とあって鮮魚コーナーは毎日チェック❣
刺身やアラなど買い漁るものの…
結局は食べ切れず…
「簡単・保存性・使い回しが効く」
目指して来た結果が此方♬
うちの味☆特売日のアラや柵で♬和風ツナ♬
レシピID:24279033 を和のテイストに仕上げた自家製ツナ❣
生姜に合うよう、安価なサラダ油やキャノーラ油で作れるのも魅力的な所♬
『生姜風味のツナ⁉️』
っと思う方もいるかもしれませんが、コレが意外とサラダやおつまみに合うんです♬
作り置きしておけばアレンジ色々❣
日持ちもバッチリ❣
なんて言っても、材料が少なく家計に優しい❣❣❣
特売の魚と油、生姜で、
「和風のツナ」
堪能です❣❣❣
【生い立ち】
自分でも呆れるぐらい毎日欠かさず買物へ行くほどの買物好き…
特に道産子とあって鮮魚コーナーは毎日チェック❣
刺身やアラなど買い漁るものの…
結局は食べ切れず…
「簡単・保存性・使い回しが効く」
目指して来た結果が此方♬
作り方
- 1
【はじめに】
レシピID:24279033
の「自家製ツナ」をシンプルに、
生姜とお安い油で作るレシピ♬ - 2
◉塩
お好きなお塩で構いませんが、
どちらかというと岩塩よりも海のお塩の方が良く合います❣
お好みで♬ - 3
◉生姜
もちろん生の方が風味は断然良いですが、こういった商品でも作れます❣
(❇️油を再利用する方は濁らない生の方が◎) - 4
◉黒胡椒
生姜がメインなので黒胡椒はあってもなくても可♬
我が家では、このツナを使うお料理の時に胡椒をINする事も多❣ - 5
◉油
生姜に合うよう、米油や綿実油、大豆油を使います❣
またサラダ油やキャノーラ油、調合油(2種類以上の原材料)でも可❣ - 6
(❇️ レシピID:24279033 のオリーブオイル使用に比べてオイルの風味が少ない分、生姜感をしっかりと堪能できます♬
- 7
また、冷蔵庫で保存しても白く固まらないのが魅力的♬)
- 8
今回は米油を使用❣
(❇️我が家にはサラダ油がなく…
画像乏しくてすみません…) - 9
また、オリーブオイルで慣れている方は3:7の割合でも生姜感失われませんでした♬
皆さんのご参考になるかとこんな商品購入♬ - 10
【調理開始】
まずは、キッチンペッパーで水分を拭き取ります❣
材料がピッタリと収まるくらいの小鍋に入れ、◉も投入❣ - 11
油はひたひたぐらいでOK❣
極弱火にかけて沸々としてきたら、そのまま5分加熱❣ - 12
5分経ったら、アルミホイル(我が家はアク取りシート使用)をかぶせて空気に触れないように加熱します❣
(❇️パサつかず◎) - 13
(加熱時間/目安)
厚み1cm ➡10〜15分
〃 2〜3cm➡20分 - 14
火を止めたら、かぶせたまま冷めるまで放置します❣
(❇️空気に触れさせない❣
パサつかないツナ作りのポイント❣) - 15
冷めたらタッパーや煮沸消毒した瓶、ポリ袋などにオイルごと入れ、冷蔵庫で保存❣
- 16
(❇️保存の際、オイルの量が足りないようであればポリ袋が一番❣
少ない量で全域にオイルが回ります♬) - 17
食べ頃は、生姜の風味が全体に行き渡る翌日からがオススメ♬
冷蔵庫で7日保存可❣
- 18
残った油は生姜の風味がたっぷりと効いています❣
捨てずに、生姜焼きや普通のお料理にも再利用でき◎ - 19
今回は特売メバチマグロ使用3日前に♬
仕上がりも白く断面はこんな感じ♬
切るのも大変なぐらい今回も柔らかくジューシーに😋 - 20
ほぐしてサラダに混ぜたり…
フライパンで軽く焼きめをつけてステーキ風に味わったりと…
作り方次第でアレンジ無限です♬ - 21
(❇️和風のツナを作りたくて昆布や山椒など色々入れて作ってきましたが、生姜が一番シンプル❣
保存性も高く臭み出ず❣ - 22
また、油も再利用しやすく、生姜ならどんな魚にも間違いなく合った❣
新鮮な魚に囲まれた道産子の実験結果レシピです♬) - 23
- 24
🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏) - 25
12/29【16:21】
🌻ナピトさんへ
豪華なトッピング付の1号機お運び🥰
runaCに続くツナシリーズお二人目ダニ💞 - 26
そしてコンフィに食べ慣れていらっしゃるナピトさんからの嬉しいコメ😍
オイラが感動もんダニ🤗
年末最後までホント有難うネ🥰 - 27
2025/2/22【記載日】
🌻みかCへ〜
“Wの生”を背負ってのご登場にオイラはデレデレモードダニ😍 - 28
オシャレな料亭メニューを見ているような完成具合にもついつい👀釘付けに😍
多彩な食材保有にも笑いと感動ひっきりなしダニよ🤗 - 29
【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
最大のポイントは「空気に触れさせないこと」❣アラ使用の方は生姜の輪切りを1〜2枚多めに増やして♬にんにくやローリエなどを使うツナと比べて、生姜だけなのに魚の臭みは一切ナシ❣調合油の中でも油の臭みがあるものには、少量のオリーブオイルを足すと◎
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