ささみとほうれん草のごまマヨ和え
野菜を多く使用したレシピです。1人分で約65gの野菜が摂れます。
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耐熱ボウルに筋を取り除いたささみ、酒、塩を入れてラップし、500wのレンジで2分半〜3分加熱し、粗熱を取ってほぐす。
ほうれん草は塩茹でし、2cmに切る。
人参は長さ2cmの千切りにし、レンジで加熱して柔らかくする。
1、2、3とAを和える。
ほうれん草は、緑黄色野菜の中でも高い栄養価を誇ります。貧血予防に働く鉄も多く含むため、積極的に取り入れていきた野菜です。
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