ゼリー液を作ります。水を電子レンジで加熱し、80℃以上に熱し、振り入れて溶かします。砂糖も加えておきます。

牛乳200mLのうち、50mLを温め、ココアとインスタントコーヒー、シナモンを練り溶かします。

残りの牛乳を入れてよく混ぜ、漉して器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。