米粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダー、米油を泡だて器でしっかり混ぜる。

ムラなく混ざったら豆乳と卵を加えてゴムべらで混ぜる。
（しっかり混ぜても米粉なので大丈夫）

そこにマッシャーでできるだけ熟したバナナの潰した物を加え、さらによく混ぜる。
最後にバニラオイルを適量加える。

刷毛でごく少量の米油（分量外）を塗る。
塗らないと型から抜けにくい時々あるので、この方がスムーズに取り出せます。

膨張するので、七分目を目安に入れます。最後に上からトントン落としてムラをなくし空気を抜く。

180度で20分間下段で焼く。仕上がりにお好みで解けない粉糖（分量外）をふりかけて雪化粧。