スポンジケーキ(共立て20cm丸型)
V230823M.E.B @cook_40053320
ショートケーキのためのスポンジ
高さ6〜7cm
自分的に使いやすい材料と工程だけ
失敗なしできれいに焼けるので覚書
スポンジケーキ(共立て20cm丸型)
ショートケーキのためのスポンジ
高さ6〜7cm
自分的に使いやすい材料と工程だけ
失敗なしできれいに焼けるので覚書
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型にクッキングペーパーを敷く
小麦粉はよくふるう
ハンドミキサー必須 - 2
全卵をボウルに割り入れ砂糖を加えてハンドミキサー強でしっかりリボン状に残るようによく泡立て、最後ミキサーを弱にして仕上げ
- 3
※オーブン予熱190度開始
バニラとラム酒も加え、卵の気泡が揃ったらふるった小麦粉を振り入れゴムベラで切るように混ぜ込む - 4
レンジで温めた生クリームにゴムベラで生地を１すくい入れてよく混ぜてから生地に散らして切り込むようによく混ぜる
- 5
生地を型に流し入れ軽く底を台にぶつけてから、生地に箸を真っ直ぐ差し入れ生地をクルクル混ぜて気泡を揃える
- 6
１７０度で35〜40分焼く
スポンジがよく膨らみ、少し戻り、安定したら焼き上がり - 7
焼けたらすぐ台に型ごと数回落とし、型から出して冷ます
粗熱が取れたらラップで巻いて一日置いてからスライス＆デコレーション
コツ・ポイント
シロップを塗らなくてもしっとりふわふわで
口どけの良いデコレーションケーキに🍰
クリームを塗ったあとはすぐ食べず冷蔵庫で
数時間置いてスポンジとクリームをなじませる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24322609
