ほうれん草をザクザク1口大に切ってね。エリンギは銀杏切りで厚さ５mmくらいでね。

オリーブオイルをフライパンにまわしかけてエリンギ→ほうれん草→生グリンピースの順に投入！

マジックソルトを適量振りかけたら、炒めて、炒めて～

ほうれん草がいい色になってエリンギにも焼き色が付いたら火を止めてあら熱がとれるまで放置。

卵液の材料を順にいれて泡立て器でよーく混ぜてね。

2０cmくらいのフライパンにバターを投入、とろーっと溶けてきたら４を移して、上から卵液を流し込むよ。

弱めの中火でフライパンにフタをして、表面が固まってくるまでじーっくり焼くよ。

表面が固まってきたら、大きめのお皿に移して、フライパンを被せて、せーの！ってひっくり返してね。

再びフタをして、弱めの中火で1分くらい焼いたら、火を止めます。

余熱でふっくらするよ🎵

最後にケチャップソースの材料を混ぜる→500wで30秒チンして温かいソースで召し上がれ🎵