熱湯少量でAを溶かし水100mlを混ぜる。
スポンジケーキを1.5㎝角に切る。
クリームチーズはボウルに入れ室温に戻す。

クリームチーズとは別のボウルで、生クリームをホイッパーで８分立てにする。
（氷水をあてて行うと早く泡立ちます）

クリームチーズは砂糖をすりまぜる。
➋をひとすくい入れてなじませたら、すべて加え混ぜ合わせる。

グラスにスポンジケーキを３～４個入れコーヒー液をかける。

クリームとジャム、スポンジを彩り良く入れていく。
（スポンジには都度コーヒー液をかける）

最後にココアパウダーを茶こしで振る。
お好みでミントの葉を乗せる。

今回使用のジャムは
「アヲハタ まるごと果実　いちご」
フルーツの風味豊かなのでスウィーツ作りにおすすめです。