薬膳腸活 肥満改善 サラダチキン
たった1時間で 無添加鶏ハムの出来上がり。
沢山の温野菜と一緒にどうぞ!
一度作ったら やめられない!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、フォークでプスプスと全体を刺す。均等な厚さになるよう観音開きにする。
- 2
鶏肉に一枚につき 大さじ1の砂糖を塗り込む
その後 塩麹を全体に塗り込み、お好きなスパイスももみこむ -
- 3
くるくるとハム状にロール巻きにして 爪楊枝で成形する。
耐熱ビニール袋にいれる。 -
- 4
鍋に水を入れ沸騰させる。
火を止め 97度になったら ビニールに入れた鶏肉をいれる。
蓋をして1時間 そのまま放置 -
- 5
めちゃくちゃ柔らかい 鶏ハムの完成
-
コツ・ポイント
沸騰したお湯は 97度まで落としてから入れるのがポイント。
出来上がりの肉の柔らかさが ここで決まります。
お好きなスパイスで作ってみてください。
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