超簡単☆お正月だよ♪♪白菜漬け
TENMA @K_TENMA
あっさりとした白菜漬けをお家で作れちゃうんです♪♪一度に作りすぎないちょうどいい量でご紹介します♪♪塩と唐辛子と昆布で作りましょう♪♪ぜひぜひ食卓の一品に♪♪
超簡単☆お正月だよ♪♪白菜漬け
あっさりとした白菜漬けをお家で作れちゃうんです♪♪一度に作りすぎないちょうどいい量でご紹介します♪♪塩と唐辛子と昆布で作りましょう♪♪ぜひぜひ食卓の一品に♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗った白菜を1/4サイズに切りザルに入れて1日外に日影干しします。
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- 2
白菜一枚ずつに少しずつ塩をまぶし外側にもまぶします。
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- 3
ジップロックの大きいサイズに塩をまぶした白菜と昆布と赤唐辛子と水を入れ空気をよく抜き袋を閉じます。
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- 4
袋に入れた白菜をタッパーに入れてその上からひと回り小さなタッパーに水を入れて押しをして常温で2日間おきます。
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- 5
2日間の間に何度かひっくり返します。2日経ったらタッパーに塩水ごと入れて冷蔵庫で保存します。
- 6
冷蔵庫で冷やしたらお好きな大きさに切って器によそったらお正月にぴったり白菜漬けのできあがり♪♪
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コツ・ポイント
白菜は洗って必ず1日日影干しにしてから使います。白菜の余計な水分を飛ばすためです。塩は白菜の重さの1.5%がちょうどいいです。塩は白菜の一枚一枚に少しずつ丁寧にまぶした外側にもまぶします。押しをして時々ひっくり返します。水は捨てずに使います
つくれぽ
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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