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とーちゃん家のスペシャル牛丼!!
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とーちゃん家のスペシャル牛丼!!-レシピのメイン写真

とーちゃん家のスペシャル牛丼!!

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

ポイントはなんと言っても牛蒡です!!
かーちゃんから玉ねぎ多めで
牛丼が食べたいなー!!と言われ!
野菜室を見たらごぼうが居たの一緒に加えました!!
とろっとろの玉ねぎに、ごぼうの土臭さ!
(不味そうに言うなて!笑)
……。土のいい香りが織りなす味染みのハーモニーが堪りません!!
自分で作っておきながら、リピ確定の絶品の逸品です!!

ポイントはなんと言っても牛蒡です!!
かーちゃんから玉ねぎ多めで
牛丼が食べたいなー!!と言われ!
野菜室を見たらごぼうが居たの一緒に加えました!!
とろっとろの玉ねぎに、ごぼうの土臭さ!
(不味そうに言うなて!笑)
……。土のいい香りが織りなす味染みのハーモニーが堪りません!!
自分で作っておきながら、リピ確定の絶品の逸品です!!

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とーちゃん家のスペシャル牛丼!!

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

ポイントはなんと言っても牛蒡です!!
かーちゃんから玉ねぎ多めで
牛丼が食べたいなー!!と言われ!
野菜室を見たらごぼうが居たの一緒に加えました!!
とろっとろの玉ねぎに、ごぼうの土臭さ!
(不味そうに言うなて!笑)
……。土のいい香りが織りなす味染みのハーモニーが堪りません!!
自分で作っておきながら、リピ確定の絶品の逸品です!!

ポイントはなんと言っても牛蒡です!!
かーちゃんから玉ねぎ多めで
牛丼が食べたいなー!!と言われ!
野菜室を見たらごぼうが居たの一緒に加えました!!
とろっとろの玉ねぎに、ごぼうの土臭さ!
(不味そうに言うなて!笑)
……。土のいい香りが織りなす味染みのハーモニーが堪りません!!
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材料

4人前くらい
  1. 玉ねぎ 1個分
  2. 牛蒡 半本
  3. 牛肉細切れ 300g
  4. 水 400m l
  5. 本出し 小さじ2
  6. 砂糖 大さじ2〜
  7. 酒 大さじ3
  8. みりん 大さじ3
  9. 濃口醤油 30ml
  10. 薄口醤油 30ml
  11. おろし生姜 大さじ1
  12. ご飯 お好みで
  13. 薬味(ネギ、紅生姜、高菜等) お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを櫛形にカットする!
    大きめでも煮込むので大丈夫です!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方1写真
  2. 2

    酢水を用意して牛蒡をしっかり洗って、笹掻きにする!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方2写真
  3. 3

    カットした野菜と水から味醂までを鍋に入れて玉ねぎが柔らかくなるまで炊く!柔らかくなったら醤油を加える!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方3写真
    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方3写真
  4. 4

    醤油を全体に馴染ませて、
    牛肉を加えて、混ぜておろし生姜を加えてさらに混ぜる!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方4写真
    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方4写真
  5. 5

    時々上に浮いている具材を沈めて、上下を入れ替え、味を染み渡らせる!
    玉ねぎがクタクタになったら完成です!

  6. 6

    薬味を準備する!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方6写真
  7. 7

    ホカホカの炊き立てご飯に牛肉を乗せて、薬味を好みで盛り付ける!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方7写真
    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方7写真
  8. 8

    お好きな具材を買ってきて好きなだけトッピング出来るのも、余った材料を他の料理に使えるのも家の特権です!!是非楽しんでね!

    • とーちゃん家のスペシャル牛丼!!作り方8写真

コツ・ポイント

ごぼうが無ければ無しでも良いのですが、
食感のアクセントにもなるしとても美味しいので是非試してください!!
生姜も入ってるので、温まりますよ!
子どもたちもごぼうって美味しいね!!と
もぐもぐですよ!笑

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
2024/12/15 02:06に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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