ほんの少しの甘さにして、山椒と合わてみたら、あら！
大根は皮を剥き、拍子切りにして、塩をまぶします。受け皿があるざるの中でまぶすと水分が落ちます。
調味料を混ぜておきます。
❶をごく軽ーく絞ったら、調味料に浸します。
保存用に入れ替えてから粒山椒を入れて、軽く混ぜます。
冷蔵庫に2〜4時間寝かせてからどうぞ。
コレ大根一本食べられそうです。
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