冷凍鶏胸肉を半解凍して可能な薄さで切って、鶏胸肉のつけだれに漬けます。後で粉をまぶすのでバットに広げて漬けましょう。

小鍋に❷を入れてごま油で炒めて、しんなりしたら水と調味料を入れてカブが柔らかくなるまで炊きます。

その間に、❶の鶏胸肉に粉をしっかりまぶして、180度の油でカリカリにあげます。

カブの小鍋❸に水溶き片栗粉を入れて固めのあんにします。

揚げた鶏胸肉❹をお皿に置いて、❺のあんをたっぷりかけて出来上がりです。