砂肝のガーリックレモンバター炒め
砂肝のコリコリ食感とガーリックバターの香りがたまらない！
おつまみにぴったりな一品です。
ご飯にもパンにも合います！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は真ん中の谷間のところで半分に切り、白い銀皮と呼ばれる部分を包丁を使って取り除く。(かたい部分を削ぎ落とす)
- 2
火の通りをよくするために縦に浅いきりこみをいれる。
- 3
砂肝に塩をふる。
にんにくは芽を取り除き、薄くスライスする。 - 4
フライパンにバターを溶かし、作り方3のニンニクを炒めて香りを出す。
- 5
作り方3の砂肝を加えて炒める。
全体がカリッと焼けて、透明な汁が出るようになればレモン汁とブラックペッパーを加えて - 6
サッと和える。
お好みでレモンやベビーリーフを添える。
- 7
詳しい作り方の動画はインスタ→@maron.kitchenに載せています
コツ・ポイント
銀皮のコリコリ食感が好きなので、私は皮をきれいに取り除きませんが綺麗に取り除いたほうが食感がよいです。
つくれぽ
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