鍋に水と昆布だしと醤油を入れ火をかけます。

グツグツして来たら豆腐を入れます。

うどんとほうれん草と豆腐を先に皿に入れた後に、卵を入れ煮て下さい。

少し半熟になったらうどんの上に乗せ、天かすととろろを入れ汁も入れたら完成です。