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茄子の肉巻き旨味だれ
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茄子の肉巻き旨味だれ-レシピのメイン写真

茄子の肉巻き旨味だれ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

・お弁当のおかずにも最適
・旨味だれが肉に絡むと美味しい
・にんにくと玉ねぎのすりおろしアクセント

・お弁当のおかずにも最適
・旨味だれが肉に絡むと美味しい
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茄子の肉巻き旨味だれ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

・お弁当のおかずにも最適
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材料

2人分
  • 茄子 一本
  • 豚の生姜焼き用 4枚
  • キャベツ千切り 適量
  • 油 大さじ半強
  • ☆にんにくすりおろし 小さじ4分の1
  • ☆玉ねぎすりおろし 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1弱
  • ☆みりん 大さじ半分
  • ☆酢 適量
  • ☆砂糖 小さじ1
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ☆を混ぜておく

  2. 2

    茄子を、ガクとヘタを、取り
    4等分に切る。水に放つ。5分
    水気をふく

  3. 3

    生姜焼き用肉の水分を拭き取り
    茄子をに1枚づつ巻き、巻き終わりを下にする

  4. 4

    フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。上下返しながらをまんべんなく焼き色をつけて、7分〜蓋して蒸し焼きにする

  5. 5

    肉に火が通り、茄子の色が白から変わってきたら☆をいれて、味付けする
    絡めながらさらに焼きさらに盛り
    ごまを散らしたら完成

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして焼くと肉がはがれにくい。肉は少し斜めに巻いていくと、火の通りも早くなります。☆は薄味なら調整してね。

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2024/12/19 13:01に公開
関東
🍳食べること・作ることが大好き♪簡単でおいしい家庭料理を楽しんでいます😊2026🐶ブルドッグソースアンバサダー「これ作ってみたい!」と思ってもらえるレシピを目指して投稿中です✨家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、和洋中のアレンジなどをも投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

肉巻き なす 豚肉 キャベツ 玉ねぎ

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