この「クリスマスミニキッシュ」は、忙しい中でも簡単にクリスマスメニューを楽しみたいという思いから作りました。玉子1個と刻んだブロッコリー、ミニトマト、とろけるチーズを混ぜ、電子レンジで2分加熱するだけで完成。生地には丸く型抜きした薄切り食パンを軽くトーストして使用し、サクサクの食感がアクセントに。ブロッコリーの緑とトマトの赤がクリスマスらしい彩りを演出します。

朝食やパーティーの前菜としてぴったりで、ケチャップやチリソースを添えれば味のアレンジも楽しめます。お子様と一緒に作ることもでき、クリスマスの思い出作りにも最適。手軽に華やかな一品を用意できるので、忙しい年末にもおすすめです！