バスクチーズケーキ
生クリームは35%だとあっさりめになります！
47%がおすすめです♪
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- 1
〈下準備①〉
・クリームチーズを常温に戻す
・オーブンを200度に予熱しておく - 2
〈下準備②〉
クッキングシートを丸型より一回り大きめに切ってくしゃくしゃにする。
軽く水に濡らして水気を切って敷く - 3
ボウルにクリームチーズを入れる
ヘラでなめらかにしてから混ぜる
ボウルの下にはタオルを敷くとやりやすいです -
- 4
グラニュー糖を全部入れてヘラで混ぜ合わせる
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- 5
卵を小さいボウルに入れて空気を切るように縦にシャカシャカと溶いておく
2回に分けて入れて、泡立ち器で混ぜる
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- 6
薄力粉、レモン汁、バニラエッセンスを入れて、なめらかになるまでしっかり泡立ち器で混ぜる
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- 7
生クリームを少しずつ入れて泡立ち器で混ぜ合わせる
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- 8
こし器を使って④をヘラでこす
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- 9
油(分量外)をぬった型にクッキングシート敷く
- 10
⑤を型に流し込む
200度に熱したオーブンで30分加熱する。 -
- 11
オーブンから取り出し、粗熱を取る
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- 12
冷蔵庫で半日置く
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