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白菜で、韓国家庭料理ペチュジョン
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白菜で、韓国家庭料理ペチュジョン-レシピのメイン写真

白菜で、韓国家庭料理ペチュジョン

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

以前食べさせて頂いた白菜チヂミ、シンプルに☆

以前食べさせて頂いた白菜チヂミ、シンプルに☆

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白菜で、韓国家庭料理ペチュジョン

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

以前食べさせて頂いた白菜チヂミ、シンプルに☆

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材料

  • 白菜 2〜3枚
  • 薄力粉 30g
  • 片栗粉 25g
  • マヨネーズ 小さじ1 (6g)
  • 水 50g
  • タレ案①
  • 醤油 大さじ1 (18g)
  • 酢 大さじ1 (15g)
  • 砂糖 小さじ1 (3g)
  • ゴマ油 小さじ1 (4g)
  • タレ案②
  • めんつゆ 適量
  • ↑レシピID:22588507 参照
  • 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分が平らになるよう押し潰すか綿棒などで軽くのばす
    ※芯だけ塩もみしても◎

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせ、白菜の全面につける

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱して②の白菜を両面色よく焼く
    ※焼き色がつくまであまり触らない

  4. 4

    タレを混ぜて添える

コツ・ポイント

卵ではなく、マヨネーズを使って作りやすく                天ぷら粉やチヂミ粉など使っても◎                 

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2024/12/19 21:26に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

白菜 片栗粉 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24339716
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