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中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ
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中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ-レシピのメイン写真

中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ

みど。
みど。 @cook_40371273

寒い季節にからだの内側から温まるスープを…と作って食べています。調味料は中華麹と醤油だけ。

寒い季節にからだの内側から温まるスープを…と作って食べています。調味料は中華麹と醤油だけ。

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中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ

みど。
みど。 @cook_40371273

寒い季節にからだの内側から温まるスープを…と作って食べています。調味料は中華麹と醤油だけ。

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材料

5-6杯
  • 豚バラ肉 約300g
  • 豆腐(絹でも木綿でも、お好みで) 1丁
  • ニラ 1束
  • 椎茸などキノコ類 適量
  • キャベツ 1/4玉
  • もやし 1/2袋
  • 中華麹 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • ニンニク 2〜3片
  • 鷹の爪 1〜2本
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は2㎝ほどの大きさに切っておく。ごま油を鍋に敷き、中火にかけて、温まったら豚バラ肉を入れて炒める。

    • 中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ作り方1写真
    • 中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ作り方1写真
  2. 2

    豚肉に軽く火が通ったら、中華麹を入れて混ぜながら炒め、キャベツ・もやし・椎茸も加えて炒める。

    • 中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ作り方2写真
    • 中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、水・輪切りにした鷹の爪・豆腐・醤油を入れて中火のまま10分ほど煮る。

    • 中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら、ニラ・スライスしたニンニク・お好みで鷹の爪を追加していったん蓋を閉めてひと煮立ちさせる。

    • 中華麹で⭐︎豚肉の中華スープ作り方4写真

コツ・ポイント

手作りの中華麹を活用しました。

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みど。
みど。 @cook_40371273
2024/12/22 03:50に公開

このレシピのキーワード

ニラ もやし キノコ しいたけ キャベツ こうじ にんにく 豚バラ肉 豆腐 トウガラシ

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