鍋にバターを入れて溶かし、泡立ってきたら小麦粉を入れます。

混ぜながら弱火で炒め、サラサラになったら牛乳、味噌加える。火を通しながら混ぜ、とろみがつくまで煮詰めます。

鶏肉を一口大に切り、玉ねぎは半分にしたものを幅8ｍｍに切ります。

フライパンにバターを溶かして鶏肉を入れ炒めたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。

⑤に茹でたマカロニを加え、味噌、酒、塩、胡椒をふり入れて炒めます。

ホワイトソースの半分を⑥に入れて混ぜ、グラタン皿に移し、残りのソースをかけてチーズをふります。

230度のオーブンで15分焼き、表面に焼き目がついたら完成です。