鰯を3枚におろして塩水に30分漬け、水気をふき取る。

耐熱容器にクッキングシートを敷いて、1 を並べ、*にんにく、*輪切り唐辛子、*ローリエ、*粒こしょうをのせる。

鰯を重ねる場合は間にクッキングシートを挟む。

*オリーブオイルを加えてアルミホイルで蓋をする。

調理トレイに ５ をのせ、140度、20分で焼きあげる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。